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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑 / E# V" v% e% N8 n x2 z
p. i/ v; i+ O# N蒜香排骨（转：电饭锅秘制）
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选料： 4 m2 w+ ]0 e" {
1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.
: t- F' X2 {8 u% m% p8 `8 R 2、另外还需要一些香菇,新鲜的，一块姜，大蒜。
; X) ^9 t2 ~' g, A+ Y. q 3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.
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m4 M$ ~4 {# g L9 x) Y: F方法：" F7 G% r ]; n- d$ l2 `
1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上，撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时；
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y( K' h# i1 V, \. U 2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角；7 J% Q Y- Y* g9 k; k3 S: n
3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜- E' [9 Q+ O. s. ]7 A7 ]6 X9 X
4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了./ P" ?$ f- h2 j: e+ Y# C% Y
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