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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑
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蒜香排骨(转:电饭锅秘制)
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& H( Z' t& R6 b" i/ i2 [选料: 9 f4 t/ K0 ^& \: |
1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.
5 e' W2 l8 D2 X7 a7 P) x 2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。* c& c, \5 c2 Z# t6 l8 Q
3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.
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% L6 s% N2 r& c/ o方法:3 n5 l6 t) h5 q" v+ z- o
1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;7 r0 _, p5 s# b) D) _* I. b
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2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;. `$ x7 |: e$ H
3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜0 \. T' m* W# w
4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.
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