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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑
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蒜香排骨(转:电饭锅秘制)
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) r2 r$ D9 F: {3 L, w选料:
! I; P' @& u" R' X; d 1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了. F3 K9 D0 T, m3 r
2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。
6 G* Y, \' H6 C# M) \: J 3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.4 {* B. }/ D' {. g4 `
- h E' ?$ s! v5 O4 {; Y方法:
: M3 o/ F% z4 l: z5 Y- B 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;
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2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;
# W" O' E8 I* v2 ]3 U1 P 3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜) t' D S+ B+ ]: o3 F" U8 y z5 K; n
4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.* j9 o' ^1 I/ P
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