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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑 # }& Y7 J3 B4 x2 F* T4 Z0 f
8 ~' n2 c. X, R% T0 [3 b蒜香排骨(转:电饭锅秘制)
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. l G1 c2 Q- ?) l选料: ) T1 P' p& p6 P% S6 c8 s$ P
1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.$ V! R9 e) ]( f) t
2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。1 p9 A. [# Q) M6 _6 F
3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.& e s/ x- M- p$ d0 l) z& A' n p
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方法:
# D7 F$ N4 x8 [& X 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;
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2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;# [3 g- M6 `8 w0 Q& T! c
3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜
$ r! G: O5 I6 t( F! V# F- n* S8 a 4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.; M6 Q4 T5 S$ \2 ^9 \, Z
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